Лето — время, когда хочется провести максимум времени на свежем воздухе, наслаждаясь теплыми вечерами, вкусной едой и приятной компанией. И здесь нельзя забыть о мангале — идеальном способе приготовить вкусные блюда на открытом воздухе. Если вас уже устали стандартные шашлыки и маринованная свинина, то этот список блюд точно вас порадует. Мы собрали для вас 8 новых и вкусных идей, чтобы разнообразить ваше меню на мангале и удивить гостей.
1. Маринованный лосось с травами и лимоном
Это блюдо будет настоящим украшением любого ужина на природе. Сочный лосось, скованный в приятный маринад с ароматными травами и свежим лимоном — что может быть лучше? Пожарьте его на гриле до готовности и наслаждайтесь нежным мясом рыбы и богатым вкусом. Подавать его можно с любым гарниром или свежим салатом.
2. Шашлык из морской рыбы с цитрусовым маринадом
Попробуйте разнообразить обычный шашлык и приготовьте его из морской рыбы. Для маринада использовать соки цитрусовых: лимон, лайм и апельсин, чтобы придать рыбе особый свежий вкус. Такой шашлык станет прекрасным угощением на любом пикнике или вечеринке с друзьями.
3. Куриные крылышки с глазурью из соевого соуса и имбиря
Крылышки на мангале — это всегда вкусно! Попробуйте приготовить крылышки в азиатском стиле с глазурью из соевого соуса и имбиря. Они будут нежными, сочными и пряными в одно и то же время. Готовые крылышки можно подать с ломтиками свежего имбиря и зеленью — это прекрасное решение для веселой вечеринки или дружеского посиделки у мангала.
4. Овощной гриль с медово-горчичным маринадом
Не забывайте о овощах! Они также замечательно готовятся на мангале и прекрасно сочетаются с мясом или рыбой. Попробуйте сделать гриль из сочных овощей, залитых медово-горчичным маринадом. Гриль из баклажанов, цукини, сладкого перца и кабачков будет отличным выбором для вегетарианских гостей или для тех, кто хочет насладиться полезной и невероятно вкусной едой на природе.
5. Розовые маринованные креветки с чесноком и зеленью
Морепродукты — отличный выбор для приготовления на мангале. Попробуйте маринованные креветки с чесноком и зеленью. Они быстро готовятся, но при этом очень вкусные и ароматные. Подавайте их горячими, запеканными на шампурах, или охлажденными с ломтиками свежего лимона и зеленью — в любом случае, они будут прекрасным дополнением к вашему вечеру на природе.
6. Сырники на гриле с ягодным соусом
Если вы ищете идею для десерта на мангале, то обратите внимание на сырники. Готовить их на гриле — это кулинарное приключение! Подайте сырники на большую подносе горячими, с ароматным ягодным соусом и свежими ягодами. Ваши гости будут в восторге от такого необычного десерта.
7. Бананы на гриле с шоколадом и орехами
Если вы хотите сделать что-то простое, но очень вкусное, то обратите внимание на бананы на гриле. Просто разрежьте бананы на половинки, посыпьте шоколадной крошкой и мелко порубленными орехами, и положите на гриль. Через несколько минут получится нежный и ароматный десерт, который понравится всем.
8. Шашлык из баранины с тмином и мятой
Не забывайте про шашлык из баранины! Это довольно классическое блюдо, но вариация с тмином и мятой придаст ему особый вкус и аромат. Маринуйте мясо с добавлением измельченного тмина и свежей мяты, и жарьте на гриле до готовности. Получится настоящая вкуснятина!
Выбирайте любое из предложенных блюд, и ваше время на природе с мангалом станет еще вкуснее и запоминающееся. Приятного аппетита!
Мангальный шашлык с маринованными овощами
Ингредиенты:
Для шашлыка:
— Свинина – 500 г
— Лук – 2 шт
— Маринад по вкусу
Для маринованных овощей:
— Помидоры – 2 шт
— Перец – 1 шт
— Кабачок – 1 шт
— Чеснок – 3 зубчика
— Лимонный сок – 2 ст. л.
— Оливковое масло – 2 ст. л.
— Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
- На мангале разгорите костер.
- Свинину нарежьте кусочками примерно 3х3 см.
- Лук нарежьте кольцами и положите в миску с маринадом. Помешайте, чтобы мясо и лук хорошо пропитались.
- Помидоры, перец и кабачок нарежьте крупными кусочками. Чеснок измельчите.
- Смешайте овощи с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Нанизывайте на шампуры мясо и лук, чередуя овощами.
- Положите шашлыки на раскаленную решетку мангала и готовьте до готовности, переворачивая время от времени.
- Подавайте мангальный шашлык с маринованными овощами горячими, посыпанными зеленью.
Приятного аппетита!
Ароматная курица с пикантным цитрусовым соусом
Это блюдо на мангале будет прекрасным выбором для любителей сочетания куриного мяса и свежих цитрусовых. Ароматная курица, приготовленная на гриле, идеально сочетается с пикантным цитрусовым соусом, который придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных грудок;
- 2 лимона;
- 2 апельсина;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чесночных зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Перед готовкой подготовьте соус. Для этого соедините соки одного лимона и апельсина, добавьте оливковое масло, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.
Отделите кожу с мяса куриных грудок, а затем в них сделайте несколько надрезов. Полейте мясо половиной соуса и оставьте на 30 минут для маринования.
Разогрейте мангал до средней температуры и выложите на него куриные грудки. Готовьте их по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса. В процессе приготовления периодически поливайте маринадом.
Как только курица готова, снимите ее с мангала и оставьте на некоторое время для пропитывания соусом. Подавайте блюдо с оставшимся соусом и свежими овощами.
Благодаря пикантному соусу на основе цитрусовых, ароматная курица приобретает неповторимый вкус, который будет радовать всех гостей. Не забудьте украсить блюдо веточками свежей зелени и приятного аппетита!