Какой фарш выбрать для запекания целой курицы в духовке

Запеченная целая курица — это самое душистое и аппетитное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Но чтобы придать ей неповторимый и яркий вкус, необходимо использовать различные начинки. Они придают деликатесу новые оттенки вкуса и делают его более сочным и ароматным. В этой статье мы предлагаем вам 6 вариантов начинок для запекания целой курицы, которые поразят вас своим разнообразием и оригинальностью.

Первая и самая простая начинка — это сочетание классических специй: соль, черный перец, паприка и сушеный чеснок. Эта смесь придает курице пряный аромат и насыщенный вкус. Просто натрите курицу этой смесью и отправьте ее в духовку на 1-2 часа.

Если вы хотите добавить нотку свежести в свое блюдо, попробуйте начинку из свежих трав. Возьмите пучок петрушки, базилика и укропа, измельчите их и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Такая начинка придаст курице особый аромат и яркую зеленую окраску.

Для тех, кто любит острое и пикантное, предлагаем начинку из красного перца, чили, соевого соуса и чеснока. Небольшое количество этой смеси натрите под кожу курицы и дайте ей пропитаться 2-3 часа. В результате курица приобретет яркий красный оттенок и острый вкус.

Шикарным вкусом и ароматом отличается начинка из кедровых орехов, измельченной чесноком и свежим розмарином. Смешайте эти компоненты и разложите их под кожу курицы. Такая начинка придаст блюду элегантность и изысканность.

Для тех, кто любит необычные сочетания вкусов, предлагаем попробовать начинку из яблока, груши и клюквы. Смешайте эти фрукты с солью и перцем и натрите полученную смесь курицы. Такая начинка придаст блюду необычный сладко-кислый вкус и аромат.

Наконец, для ценителей чесночного аромата подойдет начинка из смеси мелко порубленного чеснока, сметаны, лимонного сока и сушеного базилика. Обильно смазывайте полученной смесью курицу перед запеканием и наслаждайтесь богатым вкусом и аппетитным ароматом.

Такие разнообразные начинки придают запеченной целой курице новый вкусовой шарм и делают ее неотразимой. Попробуйте приготовить несколько вариантов начинок и выберите свой фаворит. Уверены, что это блюдо станет излюбленным украшением вашего стола!

Цитрусово-травяная начинка с лимонной цедрой

Цитрусовая начинка придает запеченной курице свежий и ароматный вкус. Она состоит из свежих трав, специй и лимонной цедры, которые отлично сочетаются сочным мясом.

Для приготовления этой начинки вам понадобится:

Шаги для приготовления цитрусово-травяной начинки:

1. Смешайте свежие травы (розмарин, тимьян и базилик) в миске.
2. Добавьте соль, перец и лимонную цедру, тщательно перемешайте.
3. Начините курицу полученной смесью, равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса.
4. Запекайте курицу в духовке согласно рецепту, обычно при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 60-90 минут.

Цитрусово-травяная начинка с лимонной цедрой придаст вашей запеченной курице уникальный вкус и аромат, который обязательно понравится всей семье или гостям на праздничном столе. Приятного аппетита!

Классическая начинка с чесноком и розмарином

Вот простой рецепт классической начинки с чесноком и розмарином:

1. В миске смешайте чеснок, розмарин, оливковое масло, соль и перец.

2. Отделите кожу от мяса на грудке и ногах курицы, чтобы создать кармашек для начинки.

3. Начиньте курицу смесью чеснока и розмарина, равномерно распределяя ее под кожей курицы.

4. При приготовлении курицы в духовке следуйте инструкции для готовки целой курицы. Обычно это 180°C (350°F) в течение 1,5-2 часов, или до тех пор, пока температура внутри курицы не достигнет 75°C (165°F).

Классическая начинка с чесноком и розмарином – это идеальный выбор для тех, кто любит простой и вкусный рецепт. Попробуйте эту начинку и наслаждайтесь отличным вкусом запеченной курицы!

Пряная начинка с куркумой и имбирем

Пряная начинка с куркумой и имбирем добавит экзотическую ноту вашей запеченной курице. Куркума и имбирь не только придают блюду особый вкус, но и обладают полезными свойствами для организма.

Чтобы приготовить эту начинку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка молотой куркумы
• 1 столовая ложка свежего молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты необходимо смешать в миске, чтобы получить равномерную смесь пряностей.

Для запекания курицы с пряной начинкой необходимо:

1. Подготовить курицу: снять лишние жиры, промыть и обсушить.
2. Натереть курицу смесью пряностей внутри и снаружи. Массажными движениями втирать специи в мясо. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.
3. Оставить курицу на несколько часов (или лучше ночь) для маринования пряных ароматов.
4. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
5. Выложить курицу на противень и запекать в духовке около 1-1,5 часов, пока курица не станет золотистой и соки не станут прозрачными.
6. Готовую курицу можно подавать к столу со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

С пряной начинкой с куркумой и имбирем ваша запеченная курица будет ароматной и сочной. Попробуйте этот вариант и удивите своих близких вкусом и оригинальностью блюда!

Сладко-острая начинка с медом и перцем чили

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мед — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Перец чили — 1 чайная ложка (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений)
• Чеснок — 2 зубчика, измельченные
• Имбирь — 1 чайная ложка, измельченный
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Для приготовления начинки смешайте мед, соевый соус, сок лимона, перец чили, чеснок, имбирь, растительное масло, соль и перец в миске. Затем намажьте курицу этой начинкой, внимательно промазывая каждую часть. Дайте начинке впитаться в мясо приблизительно 30 минут перед запеканием.

Когда курица будет готова, она приобретет замечательный золотистый цвет, а начинка придаст ей сочность и неповторимый вкус. Сладко-острая начинка с медом и перцем чили станет настоящим открытием для вашего вкусового опыта, а вашим гостям она обязательно понравится!

Сырная начинка с моцареллой и песто

Для приготовления этой начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г моцареллы, натертой на крупной терке
• 2 столовых ложки песто соуса
• Соль и перец по вкусу

Для начала, разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Затем, аккуратно разделайте курицу на грудки и ножки, оставив костяшки. Приправьте мясо солью и перцем по своему вкусу.

В миске смешайте натертую моцареллу и песто соус. Создайте маленькие карманы на мясе, используя нож или пальцы, и аккуратно наполните их приготовленной сырной начинкой. Закрепите начинку, воткнув зубочистку или используя нить для запекания.

Уложите курицу на противень, предварительно покрытый фольгой или силиконовым ковриком. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой и соки не будут прозрачными при проверке вилкой.

Запеченная курица с сырной начинкой готова к подаче! Она идеально сочетается с гарниром из риса, картофеля или свежим салатом. Попробуйте этот рецепт приготовления курицы с сырной начинкой и порадуйте своих близких прекрасным блюдом.

Тосканская начинка с оливками и томатами

Ингредиенты:

• 2 кг целой курицы
• 100 г оливок без косточек
• 100 г черри-помидоров
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы по вкусу (розмарин, базилик, петрушка)

Инструкции:

1. Подготовьте курицу к запеканию, промыв ее внутри и снаружи, а затем высушив.
2. Разрежьте лимон на половинки и отожмите сок в миску.
3. Оливки и черри-помидоры разрежьте пополам, а чеснок мелко нарежьте.
4. В миску со соком лимона добавьте оливковое масло, нарезанные оливки, черри-помидоры, чеснок, соль и перец.
5. Тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно пропиталась маслом с соком.
6. Начините заполнять полость внутри курицы приготовленной начинкой, убедившись, что она заполняет ее полностью.
7. Поставьте курицу на противень для запекания, приправьте свежими травами по вкусу и накройте фольгой.
8. Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5 — 2 часов или до готовности, регулярно поливая курицу соусом, оставшимся после начинки.
9. После готовности, снимите фольгу и подержите курицу в духовке еще 10-15 минут для образования золотистой корочки.
10. Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут перед тем, как нарезать и сервировать.

Приятного аппетита!

Итальянская начинка с базиликом и сушеными томатами

Итальянская начинка с базиликом и сушеными томатами придаст запеченой курице изумительный вкус и аромат. Вам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 целая курица
• 100 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка измельченного базилика
• 8-10 сушеных томатов, нарезанных
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
2. В миске смешайте сливочное масло, чеснок, базилик, сушеные томаты, соль и перец.
3. Поднимите кожу на грудке курицы и нежно надежно разорите половину начинки под кожу, распределяя ее равномерно.
4. Остаток начинки разложите внутри полости курицы.
5. Перевяжите курицу ниткой и поместите в форму для запекания.
6. Запекайте курицу в духовке примерно 1,5-2 часа, до золотистого цвета и полного прожаривания.
7. Подавайте курицу горячей, нарежьте на порции и подайте с овощным гарниром или свежими овощами.

Наслаждайтесь итальянскими вкусами с этой прекрасной начинкой. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.

Азиатская начинка с соевым соусом и кунжутом

Азиатская начинка с соевым соусом и кунжутом придаст вашей запеченной курице необычный вкус с восточными нотками.

Для приготовления начинки вам понадобятся:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки кунжута
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. В миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, чеснок, имбирь, кунжутное масло, соль и перец.
2. Полученной смесью натрите курицу со всех сторон. При этом внимательно проработайте прослойки между кожей и мясом.
3. Оставьте курицу в маринаде на 1-2 часа или на всю ночь в холодильнике.
4. Перед запеканием посыпьте курицу кунжутом.
5. Уложите курицу на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, или пока курица не станет золотистой и сочной. Периодически поливайте курицу собственным соком.
6. Подавайте запеченную курицу с азиатскими гарнирами или свежим овощным салатом.

Азиатская начинка с соевым соусом и кунжутом прекрасно сочетается с запеченной курицей, создавая неповторимое сочетание ароматов. Попробуйте этот рецепт и ощутите восточный колорит в своей кухне!